Oma paheeni on Daim-suklaa, mutta ikävä kyllä se aiheuttaa vatsavaivoja. Joten, eilen illalla päätin kokeilla tehdä Daimia itse. Ja voi juku, niin hyvää! Ja vieläpä gluteenittomana ja laktoosittomana. Ja mikä parasta, sitä oli puoli pellillistä! Siis puoli pellillistä Daim-suklaata!
DAIM-SUKLAA45g laktoositonta voita
3 rkl tummaa siirappia
1 dl sokeria
1 dl mantelijauhetta
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl perunajauhoja
150 g laktoositonta maitosuklaata (brungberg on ainakin laktoositonta)
Sulata ensin voi kattilassa ja lisää sen jälkeen siihen siirappi, sokeri, mantelijauhe, perunajauho ja kaakaojauhe. Keitä tätä seosta suhteellisen miedolla lämmöllä n. 20 min, koko ajan sekoittaen.
Kaada krokanttiseos öljytylle leivinpaperille niin, että saat käännettyä toisen puolen leivinpaperista seoksen päälle. Kauli tämän jälkeen ohueksi levyksi ja anna jäähtyä sekä kovettua. Itse nostin pellin tässä vaiheessa parvekkelle, koska jääkaapissa ei ollut tilaa ja siellä krokanttilevy jäähtyi hyvin nopeasti!
Kun massa on kovettunut tarpeeksi, sulata suklaa ja levitä se levyn pinnalle. Laita tämän jälkeen suklaa taas kylmään kovettumaan, jonka jälkeen taittele paloiksi ja nauti!
Ihanan appelsiinikorkantin tästä saa tehtyä lisäämällä krokanttimassaan keittohetkellä raastettua appelsiininkuorta.Ps. Suklaa kannattaa säilyttää jääkaapissa
herkullisen näköistä, ja iso plussa gluteenittomuudesta :) Oon tuskaillut tässä kun niin harvat herkut on gluteenittomia :)
VastaaPoistaNää ei vaan näytä, vaan oikeasti on herkullisia! Saattaa olla, että syötiin miehen kanssa liki kaikki aamupalalla:D Harva herkku on kyllä kaupassa gluteeniton, mutta onneksi näitä onnistuu kuitenkin ite tehä :)
Poista