Sain ohjeeksi tehdä freeshin kakun ja tätä se ainakin on! Tuttuun tapaan ohje on helppo eikä mitään kummallisempia aineksia tarvita. Tämä juustokakku syntyy myös ilman liivatetta, joten siltäkin sotkemiselta säästyy.
Pahoittelen etten saanut kakusta kunnon kuvaa, mutta kakku oli jo syöty ennen kuin kerkesin ottamaan kameraa esiin. Jouduin siis tyytymään kuvaan omalta lautaselta löytyvästä palasesta.
SITRUUNAJUUSTOKAKKU
Pohja:
n. 80 g valkosuklaata
n. 60 g gluteenittomia keksejä
(kekseiksi kannattaa valita mahdollisimman "höttöisiä", jottei pohjasta tule liian kova
Täyte:
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoan. 100g sitruuna tuorejuustoa
0,5-1 dl sokeria (itse laitoin vain 0,5 dl, koska halusin aika kirpsakan täytteen, mutta kannattaa lisätä pikku hiljaa oman maun mukaan)
Pienehkön sitruunan mehu ja kuori (mehua ehkä n. 4,5 rkl)
Aloita rouhimalla keksit pienemmäksi. Sulata valkosuklaa joko vesihauteessa tai todella varovasti välillä sekoittaen mikrossa. Sekoita nämä keskenään.
Käytin 20cm irtopohjavuokaa. Voitele vuoan pohja ja reunat kevyehkösti ja kaada sen jälkeen keksi-valkosuklaamurska pohjalle ja levitä tasaisesti. Laita pohja odottamaan jääkaappiin.
Pese sitruunan kuori hyvin ja raasta hienoksi raasteeksi. Sen jälkeen purista ja ota talteen sitruunan mehu.
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää siihen vatkaten notkistettu tuorejuusto, hieman sokeria sekä sitruunan mehu ja kuori. Valmista täytettä kannattaa maistaa ja tässä kohtaa lisätä oman maun mukaan lisää sokeria, jos tarvitsee.
Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin jähmettymään. Itse annoin olla yön yli niin sain oikein hyvän lopputuloksen, mutta vähempikin kyllä riittää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti